สูตรอาหารแกงมัสหมั่นเนื้อ

* เนื้อวัว 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคํา) * กะทิ 1/2 ถวยตวง * นําตาล 2 ชอนโตะ * เกลือ 1/2 ชอนโตะ * หอมใหญ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง) * มันเทศ 1 ถวยตวง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญๆ) * นําพริกแกงมัสมั่น 1 ชอนโตะ * นํามะขาม 1 ชอนโตะ * อบเชย 1 แทง * มะมวงหิมพานต 1/4 ถวยตวง * ลูกกระวาน 1 ชอนชา * ใบกระวาน 2 ใบ (นอกจากเนื้อวัว สามารถใสเนื้ออื่นไดเชน ไก, แกะ,ฯลฯ) 1. นํากะทิและนําพริกแกงมัสมั่นไปตั้งบนไฟออน คนจน เครื่องแกงเริ่มแตกมัน (ประมาณ 5 นาที) 2. ใสเนื้อวัวและคนตอไปอีกสักพัก เติมนําลงไปพอทวมเนื้อ 3. ใสสวนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเวนมัน, หอมใหญ และ มะมวงหิมพานต ตุนดวยไฟออนตอไปอีกประมาณ 40 นาที 4. ใสมัน, หอมใหญ และมะมวงหิมพานต และตุนตอไปอีก ประมาณ 30 นาที ระหวางตุนนี้ถานําแหงสามารถเติมนําลง ไปได เสร็จแลวตักใสถวย และเสิรฟพรอมขาวสวยรอนๆ หรือ (สํ